Mercado de Motores. Manuel de Cendra, Chocolates Matias Lopez

 

Manuel de Cendra tiene 75 años y pertenece a la quinta generación de Chocolates Matías López. La empresa la fundó su tatarabuelo en 1851, y aunque pasó por muchas vicisitudes, Manuel ha rescatado envoltorios, etiquetas y formatos de la primera generación, que ahora vende, entre otros lugares, en Mercado de Motores, pero también en Lhardy o Gold Gourmet

En Chocolates Matías López hay ediciones máximas de 2000 tabletas por formato, porque compra la materia prima para cada edición y cuando se acaba la materia prima…se termina la edición. La siguiente tiene otra materia prima, pero siempre es la misma en cada variante. Lo que más llama la atención de Manuel es que…en realidad es arquitecto. Y lo ha sido hasta los 70 años, edad a la que decidió volcarse en el chocolate. Sus aficiones son su mujer y la arquitectura. Y después, su mujer y el chocolate. Manuel, si le dedicas a tu mujer tanto tiempo como al chocolate, siendo éste tu tercera afición, o sigues realmente muy enamorado o ella sabe a cacao.